Mibsan Alvarenga - Delicias com carne moída na cozinha

Carne Moída com verdura



Ingredientes:

• 500 g de carne moida
• 1 batata média em cubos
• 1 cenoura média em rodelas
• 1 chuchu pequeno em cubos
• 1/2 kg de abóbora em cubos
• 1 tomate em cubos
• 1/2 cebola ralada
• 3 dentes de alho socado
• Tempero verde a gosto
• Curry e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 caldo de carne

Modo de fazer:

1. Em uma panela com pouco óleo frite o alho e a cebola
2. Coloque a carne e misture bem, acrescente o curry e a pimenta-do-reino, mexendo sempre até toda a carne pegar cor
3. Coloque o tomate e o caldo de carne e misture
4. Coloque as verduras junto com a carne e misture
5. Acrescente um pouco de água e uma pouco de sal a gosto
6. Tampe a panela e deixe cozinhar, mexa as vezes
7. Quando a carne estiver quase sem caldo desligue
8. Sirva com arroz branco e farofa de manteiga

Carne moída com legumes

Ingredientes:

Ingredientes

• 500 gr de patinho moído(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 4 dente(s) de alho picado(s)
• 1 unidade(s) de tomate picado(s)
• 1 unidade(s) de cenoura em rodelas
• 1 unidade(s) de chuchu em cubos pequenos
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de vagem picada(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de água
• 1 colher(es) (chá) de orégano

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Como fazer

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola, o alho e o tomate.
3. Acrescente a carne moída, refogando-a.
4. Adicione os legumes (cenoura, chuchu e vagem) e a água, deixe ferver.
5. Reduza a chama e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne cozinhar (cerca de 30 minutos).
6. Desligue o fogo e acrescente o orégano, misturando-o bem.
7. Deixe a panela tampada por 5 minutos e sirva a seguir.

Quiabo com carne moída

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne moída
• 350 g de quiabo - sem sementes ( Opcional)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho
• 2 colheres de orégano
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

1. Lavar os quiabos e enxugá-los para não criar a baba, depois cortá-los e pedaços não muito grandes
2. Colocar na panela o óleo e a carne, fritar bem
3. Depois colocar a cebola, o alho, o sal, o quiabo e orégano nessa ordem
4. Deixar refogar
5. Servir com arroz branco

Abobrinha com carne moída

Ingredientes

• 500 g carne moída
• 1 abobrinha
• 3 dentes de alho
• orégano
• cominho
• 2 sazóns
• sal
• 1 cebola pequena ou metade de uma
• massa de tomate
• salsinha
• óleo

Modo de fazer:

Abobrinha:

1. Pique a abobrinha em quadradinhos bem pequenos
2. Em uma panela soque 1 alho com óleo leve ao fogo jogue a abobrinha, jogue um dedo de água e abaixe o fogo, coloque uma pitada de sal e o sazón
3. Ao cozinhar desligue e reserve

Carne moída:

1. Em uma panela separada socar dois dentes de alho, jogar o orégano, cominho, uma pitada de sal e a cebola ralada
2. Jogue a carne moída na panela com os ingredientes e mexa bem com as mãos
3. Leve ao fogo e mexa bem
4. Quando a carne moída já estiver cozida jogue a massa de tomate e um pouco de água, o sazón e salsinha, em seguida a abobrinha, após uns 3 minutos e desligue

Berinjela com carne moída 

INGREDIENTES

• 2 Unidade(s) de pães franceses, sem cascas, picados
• 4 Colher(es) de sopa de leite desnatado
• 1/2 Quilo(s) de carne moída
• 1 Cubo(s) de caldo de carne KNORR VITALIE
• 2 Colher(es) de sopa de salsinha picada
• 2 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
• 1 Unidade(s) de berinjela grande cortada em fatias finas, no sentido do comprime
• 1 Lata de molho de tomate
• PARA COBRIR
• papel-alumínio a gosto
• PARA ENROLAR
• palitos de dente a gosto

MODO DE PREPARO

• Em uma tigela, coloque o miolo dos pães, cubra com o leite e misture até o miolo ficar úmido.
• Junte a carne e esfarele sobre ela o cubo de caldo de carne KNORR VITALIE, coloque a salsinha e misture até obter uma massa homogênea.
• Reserve.
• Em uma frigideira, pincele o azeite e aqueça em fogo médio.
• Doure as fatias de berinjela aos poucos, pincelando a frigideira quando necessário.
• Repita a operação até finalizar a berinjela.
• Reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Pegue uma porção de carne moída e modele com um croquete, coloque-o no centro de cada fatia de berinjela e enrole como rocambole.
• Feche com palito.
• Arrume os rolinhos em um refratário grande (35 x 22 cm), um ao lado do outro.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até a carne ficar cozida.
• Retire o papel-alumínio e cubra com o molho de tomate com.
• Volte ao forno por mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Mibsan Alvarenga - Torta Salgada

Torta Salgada de Liquidificador   1

ingredientes

• 3 ovos
• 13 colheres de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 colher de fermento
• Um pouco menos que 1/2 xícara de óleo
• Sal a gosto

Recheio

• Mussarela
• Calabresa
• Frango em cubinhos
• Carne moída
• Sardinha
• 1 Cebola
• Alho e sal a gosto
• Tomate
• Orégano
• Cheiro Verde
• Massa de tomate
• Utilize restinhos de carne, que fica na geladeira. Use sua imaginação.

modo de preparo

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, por ultimo misture o fermento.
• Unte uma forma com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e espalhe cuidadosamente o molho com os ingrediente do recheio por cima da massa.
• Se desejar salpique queijo por cima.
• Leve ao forno pre aquecido, asse aproximadamente 40 min.

Torta Salgada  2

Ingredientes:

• 12 colheres de farinha de trigo
• 1 copo de óleo
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sobre mesa de sal
• 2 copos de leite
• 1 colher de fermento
• Recheio a gosto (ex: frango, sardinha, milho verde  etc)

Modo de fazer:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Depois coloque a metade da massa em uma forma untada e coloque o recheio
3. Depois coloque o resto da massa
4. Leve para assar até ficar dourado

Torta Salgada  3

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 13 colheres de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de queijo (opcional)
• 1 colher de fermento
• um pouco menos que 1/2 xícara de óleo
• sal a gosto

Recheio:

• Você poderá utilizar como recheio carne moída, sardinha, frango desfiado, presunto e muzzarela ou outro que preferir
• 1 cebola
• alho e sal a gosto
• 1 pimentão
• 2 tomates sem pele
• orégano
• 1 pimenta de cheiro
• cheiro verde
• óleo para refogar

Modo de fazer:

1. Bata todos ingredientes da massa no liquidificador, por último misture o fermento
2. Unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo
3. Despeje a massa e espalhe cuidadosamente o recheio
4. Se desejar salpique queijo por cima
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 40 minutos

Recheio:

1. Em uma panela com óleo coloque a cebola e o alho para dourar
2. Acrescente o recheio escolhido e refogue
3. Coloque os demais ingredientes e deixe cozinhar um pouco

Mibsan Alvarenga - Bolo de Chocolate

Bolo de chocolate 1 



Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 xícara de leite

Calda:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 latas de creme de leite com soro
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Massa:

1. Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento)
2. Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
3. Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos

Calda:

1. Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo
2. Acrescente o creme de leite e misture bem
3. Desligue o fogo e acrescente o açúcar

Bolo de Chocolate 2 

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó Dr. Oetker
• 1 colher de sopa de fermento em pó Dr. Oetker
• 6 ovos

Modo de fazer:

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
5. Jogue quente sobre o bolo já assado
6. É só saborear

Bolo de Chocolate  3

INGREDIENTES:

• Massa
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
• 2 unidade(s) de ovo
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

• Cobertura
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar
• 5 colher(es) (sopa) de leite

MODO DE FAZER:

Massa

1. Coloque os líquidos no liqüidificador e bata até misturar bem.
2. Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último.
3. Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada.

1. COBERTURA
2. Para a cobertura, misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite.
3. Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea.
4. Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo.

Bolo de chocolate  4

Bolo Brigadeiro

RegularBomMuito BomÓtimoExcele

Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro mole e chocolate granulado.

Ingredientes

Bolo

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

• 2 latas de Leite MOÇA®
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo

Bolo:

Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o fermento. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada commanteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e Cobertura:

Em uma panela, leve o Leite MOÇA, a manteiga e o Chocolate em Pó DOIS FRADES ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com parte deste creme, arrume a outra metade da massa, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

DICAS:

- Para cobrir o bolo, você pode utilizar o MOÇA Docinho Chocolate Cremoso.
- Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.

Congelamento:

Congele o bolo já pronto. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer de véspera. Ao descongelar, cubra o bolo com o granulado e deixe em geladeira até o momento de servir.

Bolo de chocolate   5

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 3 ovos
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente
• 40 ml de óleo
• 6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher (pequena e rasa) de bicarbonato

Cobertura

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) margarina sem sal
• 3 colheres de agua

modo de preparo

Pre-aqueça o forno a 180 graus. Em um recipiente, peneire a farinha, fermento e o achocolatado, reserve. Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira em velocidade média para alta até formar uma mistura fofa. Abaixe a velocidade da batedeira, misture o leite aos poucos, depois o óleo. Acrescente a mistura de farinha, fermento e achocolatado, basta até ficar uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com açúcar, leve ao forno por aproximadamente 40 min. ou até espetar um palito e ele sair seco.

Para cobertura, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver, sempre mexendo, até formar uma mistura que você levante a colher e forme um fio grosso.